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幸福人生的标配|这样装出来的厨房才是颜值与实用并存!
发布时间:2016-12-23 16:17:51 浏览次数:
  衣食住行吃,绝对是中国人的头等大事。你看中国的英文名都叫“吃哪”,在中国基本上啥事都能用吃形容,比如说工作机会不叫工作机会,叫饭碗;开除不叫开除,叫炒鱿鱼;占便宜叫吃豆腐,妒忌叫吃醋;被人告了叫吃官司,进不了门叫吃闭门羹;有太多例子可以证明吃对中国人的重要性,总之,做为一个吃货,这辈子唯一拿得起放不下的,估计就是筷子了。

  在这种情况下,我们怎么能没有一个好厨房?厨,读chú,顾名思义:做饭菜的场所。中国的饮食文化在全世界都是独一无二的,几千年来形成系统的烹饪体系,炒、炸 、熬、烩、焖、烧等等,使得中国美食较之大多数其它国家的食品来得更加色香味俱全,这也导致中国的厨房和欧美厨房,甚至大部分其他国家的厨房都会不同。因为中式烹饪大多会产生大量油烟,所以在有限的空间下,怎样装出颜值高又实用的厨房呢?



  厨房面积:起码大于5平米

  以前厨房才4平米,很不方便活动,我也去过朋友家的10平米大厨房做饭,太大又难以打理……所以啊,厨房保留面积要大小适中,最小别小过5平米,我家现在7平米感觉刚刚好。


  最佳动线:黄金三角边长小于6米

  冰箱、水槽、灶台之间成三角路线是最好走的,这也就是设计师说的【黄金三角】,而且实践证明冰箱靠近水槽、三角线三边长总和<6米,操作最高效,至少减少60%往返路程和27%操作时间!


  最佳布局:U型厨房动线最佳

  换了稍大的新家后,我们厨房也从L型改成U型,好用很多!天然的黄金三角区、很便捷,但这种布局一定要长方形厨房、有足够面积走动才好做。


  橱柜台面:五个分区和尺寸

  开始时全包装修、厨房没有规划,用久了发现,橱柜台面布置影响太大了!厨房要晾、洗、切、炒、装流畅嘛,应该依次将操作台分成五个工作区,沥水——清洗——备餐——烹饪——盛盘。


  各个分区尺寸也应该讲究——
  ①橱柜台面最短不要少于60cm,我家是70cm最完美,可以容纳6寸蛋糕模+13寸西餐盘(我家餐具碗具最大尺寸);
  ②准备区长至少60cm,放砧板等工具、切菜准备,忙起来东西最多;
  ③沥水区和盛盘区最好能分别保留30-40cm宽,放清洗好或需要上菜的碟子;

  ④水槽则在43-48cm,市面上水槽大小都差不多。


  厨房立面:参考身高去定制橱柜高度
  要在厨房站得舒服,个人身高影响最大,定制是最好的,我也用不同身高做了些测试数据:
  ①操作台——
  最佳操作台高度≈身高的0.6倍,这个高度洗切菜不用辛苦弯腰,我们夫妻身高差15cm,台高80-100cm高会是大众比较合用的尺寸;
  ②吊柜——
  吊柜距地面的距离≈身高的0.93倍,而160cm是比较通用和舒适的高度,这个高度可以令老婆不用踮起脚尖就能打开吊柜。
  ③吊柜和操作台之间——

  从操作台到吊柜的底部,确保有60cm!这样方便烹饪,还可以在吊柜里放一些小型家用电器。


  油烟机距离:距离灶台不超过60cm

  第二次改造厨房时,发现油烟机装了没效果,机器也没坏,后来才知道,是安装高度不对——侧吸式油烟机的底部与灶台不能超过40cm,顶吸式抽油烟机则不能超过60cm,不然买了也白搭!


  过道宽度:大于120cm较佳

  因为厨房墙两面摆放了各种家具和电器,为了能方便地-打开两边家具的柜门,就一定要保证至少留出120cm,灶台和水槽再相对错开,才不会影响两个人的同时操作。


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